Chương trình “ Xuân biên cương đoàn kết- tết thắm tình quân dân
- Thứ hai - 24/01/2022 20:03
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Khi những chiếc lá cuối cùng rơi xuống cũng là lúc mà mùa đông tạm gác lại và nhường chỗ cho mùa xuân. Mùa xuân là mùa của sự hạnh phúc, ấm áp, là mùa mà các người con trên khắp mọi miền trở về quê hương sum họp bên gia đình.
Khi những chiếc lá cuối cùng rơi xuống cũng là lúc mà mùa đông tạm gác lại và nhường chỗ cho mùa xuân. Mùa xuân là mùa của sự hạnh phúc, ấm áp, là mùa mà các người con trên khắp mọi miền trở về quê hương sum họp bên gia đình. Khi nhắc đến tết mọi người không thể không nhắc đến bánh trưng, bánh dày ở vùng núi Tây Bắc nói chung và huyện Điện Biên Đông nói riêng đã tổ chức “Xuân biên cương đoàn kết - thắm thiết tình quân dân” để cho mọi người cùng có một cái tết ấm áp, hạnh phúc và vui vẻ.
Người dân ở huyện Điện Biên Đông chọn làm bánh dày vì bánh dày đơn giản, mộc mạc như người dân ở đây vậy. Dù chỉ được làm từ một nguyên liệu là gạo nhưng nếu không có nhiều người cùng chung sức giã gạo thì bánh dày sẽ không được mịn và ngon, qua công việc giã gạo đã nhằm giúp cho mọi người gắn kết với nhau hơn.
Để tạo nên được một chiếc bánh dày thơm ngon thì việc quan trọng đầu tiên là phải chọn nguyên liệu ngon. Những hạt gạo phải to và dẻo thì khi làm ra chiếc bánh dày mới bùi và thơm. Mỗi nhà dù chỉ góp một ít gạo nhưng tình đoàn kết sẽ ngày càng được bền chặt và lâu dài. Gạo thì phải dược vo sạch rồi ngâm cho đến khi hạt gạo nở to rồi mới cho vào đồ. trong lúc đồ thì thỉnh thoảng phải mở vung ra đảo đều để tránh trường hợp ở dưới bị cháy.
Phải nấu cho đến khi hạt gạo mềm, dỏe và có hương thơm thoang thoảng. Khi cơm vừa bắc xuống phải đổ ngay ra khuôn rồi dung chày dã nhuyễn. Công đoạn này cần tính kiên trì vì sẽ rất mất sức và phải giã đều tay để bột bánh sẽ mịn và khi ăn sẽ cảm nhận được rõ vị bùi của từng hạt gạo. Sau khi giã thì sẽ được mọi người nhanh tay cùng nhau cho bột vào từng cái lá rong đã được rửa sạch để cho bột không bị cứng. Mỗi người một chân một tay gói bánh trông rất đoàn kết. Gói bánh không được gói kín để khi hấp thì hơi nước có thể thoát được ra. Trong lúc hấp thì thi thoảng phải mở vung để cho hơi nước thoát ra ngoài được nhanh hơn. Trong lúc hấp bánh ai cũng hồi hộp chờ đợi để được thưởng thức chiếc bánh mà tất cả mọi người cùng chung tay.
Khi bánh chín mọi người ai cũng muốn nhanh nhanh để thưởng thức bánh. Khi mở bánh ra thì hương thơm bay khắp nơi. Khi ăn thì có sẽ cảm nhận rõ vị bùi bùi, ngọt ngọt của gạo và cảm nhận được có vị của sự yêu thương, đoàn kết, chia sẽ và ấm cúng mỗi ngày tết đến.
Ủy ban nhân dân huyện Điện Biên Đông đã tổ chức Chương tình “Xuân biên cương đoàn kết- tết thắm tình quân dân” để cho người dân có nhiều cơ hội để giao tiếp với mọi người và học hỏi được nhiều điều mới hơn và mọi người ai cũng có một cái tết ấm nó , hạnh phúc. Cả nước chung tay vì người nghèo “Không ai bị bỏ lại phía sau”.
Người dân ở huyện Điện Biên Đông chọn làm bánh dày vì bánh dày đơn giản, mộc mạc như người dân ở đây vậy. Dù chỉ được làm từ một nguyên liệu là gạo nhưng nếu không có nhiều người cùng chung sức giã gạo thì bánh dày sẽ không được mịn và ngon, qua công việc giã gạo đã nhằm giúp cho mọi người gắn kết với nhau hơn.
Để tạo nên được một chiếc bánh dày thơm ngon thì việc quan trọng đầu tiên là phải chọn nguyên liệu ngon. Những hạt gạo phải to và dẻo thì khi làm ra chiếc bánh dày mới bùi và thơm. Mỗi nhà dù chỉ góp một ít gạo nhưng tình đoàn kết sẽ ngày càng được bền chặt và lâu dài. Gạo thì phải dược vo sạch rồi ngâm cho đến khi hạt gạo nở to rồi mới cho vào đồ. trong lúc đồ thì thỉnh thoảng phải mở vung ra đảo đều để tránh trường hợp ở dưới bị cháy.
Phải nấu cho đến khi hạt gạo mềm, dỏe và có hương thơm thoang thoảng. Khi cơm vừa bắc xuống phải đổ ngay ra khuôn rồi dung chày dã nhuyễn. Công đoạn này cần tính kiên trì vì sẽ rất mất sức và phải giã đều tay để bột bánh sẽ mịn và khi ăn sẽ cảm nhận được rõ vị bùi của từng hạt gạo. Sau khi giã thì sẽ được mọi người nhanh tay cùng nhau cho bột vào từng cái lá rong đã được rửa sạch để cho bột không bị cứng. Mỗi người một chân một tay gói bánh trông rất đoàn kết. Gói bánh không được gói kín để khi hấp thì hơi nước có thể thoát được ra. Trong lúc hấp thì thi thoảng phải mở vung để cho hơi nước thoát ra ngoài được nhanh hơn. Trong lúc hấp bánh ai cũng hồi hộp chờ đợi để được thưởng thức chiếc bánh mà tất cả mọi người cùng chung tay.
Khi bánh chín mọi người ai cũng muốn nhanh nhanh để thưởng thức bánh. Khi mở bánh ra thì hương thơm bay khắp nơi. Khi ăn thì có sẽ cảm nhận rõ vị bùi bùi, ngọt ngọt của gạo và cảm nhận được có vị của sự yêu thương, đoàn kết, chia sẽ và ấm cúng mỗi ngày tết đến.
Ủy ban nhân dân huyện Điện Biên Đông đã tổ chức Chương tình “Xuân biên cương đoàn kết- tết thắm tình quân dân” để cho người dân có nhiều cơ hội để giao tiếp với mọi người và học hỏi được nhiều điều mới hơn và mọi người ai cũng có một cái tết ấm nó , hạnh phúc. Cả nước chung tay vì người nghèo “Không ai bị bỏ lại phía sau”.